Ardei copți cu roșii și usturoi

Ardei copți cu roșii și usturoi

Ardei copți înăbușiți cu roșii, ceapă și usturoi.

romanianvegetablesside

Ingredients

  • Ardei copți
  • 3 roșii, tăiate cuburi
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 4 căței de usturoi, tocați mărunt
  • Cimbru
  • Sare și piper
  • Ulei
  • Pătrunjel (opțional)
  • Foi de dafin (opțional)
  • 1 linguriță zahăr (opțional)
  • 1 lingură făină, dacă e prea mult lichid (opțional)

Steps

  1. Curăță ardeii copți, taie-le cotoarele și porționează-i în fâșii.
  2. Încinge uleiul într-o tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă.
  3. Adaugă roșiile tăiate cuburi și lasă pe foc câteva minute.
  4. Adaugă ardeii și mai lasă totul pe foc încă cinci minute. Amestecă bine. Dacă roșiile nu și-au lăsat suficient suc, adaugă puțină apă. Dacă e prea mult lichid, adaugă o lingură de făină.
  5. Lasă pe foc 15-20 de minute. În ultimele cinci minute, asezonează cu sare, piper și cimbru. Poți adăuga foi de dafin și o linguriță de zahăr.
  6. Când e aproape gata, adaugă usturoiul și pătrunjelul tocat.